El queso emmental contiene muchos de los nutrientes necesarios para el desarrollo físico e intelectual. Lo comenzaron a elaborar los suizos de la región de Berna, colindante con el río Emme y situado en los Alpes, a finales del siglo XIII….
¿Por qué algunos quesos son de color naranja?
Cuando vamos al supermercado, podemos encontrar una amplia gama de quesos. Sin embargo, siempre solemos detenernos en los quesos de color naranja, pues el llamativo color salta a la vista. Pero, ¿por qué hay quesos de ese color?, ¿es puro marketing…
Los mejores quesos para los deportistas
Los quesos frescos son la mejor alternativa para los deportistas, ya que estos alimentos contienen menos calorías que los quesos curados, además de contener un buen aporte proteínico (entorno al 12%). El queso fresco se absorbe mejor en el estómago y…
Los beneficios que no sabías que tenía el queso y la leche de cabra
La leche de cabra ha sido y es uno de los alimentos más completos para el ser humano. Ya desde el Antiguo Egipto y Grecia se consumía la leche de este animal, pues era muy beneficioso para el hombre. Pero no…
¿Por qué el queso no está presente en la cocina asiática?
El queso es un alimento muy consumido en las culturas occidentales. En países como Italia o España este lácteo es uno de los ingredientes principales de las recetas más tradicionales y, a su vez, de las más innovadoras. Además, ya no…
Queso en ensaladas
¿Quién dijo que las ensaladas sólo llevaban lechuga? Puede que la idea de comerte una ensalada no esté entre tus opciones preferidas a la hora de hacerte la comida. ¿Por qué ibas a elegir una simple ensalada de lechuga pudiendo comer…
¿Sabías que el queso puede reducir el riesgo de caries?
El queso tiene muchos beneficios, como por ejemplo, reducir la osteoporosis. Sin embargo, una de las curiosidades de este alimento es que reduce la probabilidad de apariciones de caries. No está muy claro aún el motivo, pero se cree que es…
¿Cuándo comienza el queso a serlo?
Lo que surgió como forma de preservar la caducidad de la leche, se ha convertido en uno de los alimentos preferidos alrededor de todo el mundo. Pero ¿qué hace al queso tan especial? ¿cuándo empieza el queso a serlo?